Bei diesem Kaffee ist eine Weide, die «Oberstmatt» oberhalb von Uetikon, der Namensgeber.
Oberstmatter: Äthiopien – Sidamo, 100% Arabica – Bio
CHF 12.50 – CHF 44.00
Röstgrad: ●●●○○
Beschreibung
Der Flurname «Oberstmatt» könnte so gedeutet werden, dass dort ein Oberst Matt auf Kriegszügen mit seinem Heer campiert hat. Dem ist aber nicht so. «Oberstmatt» deutet ganz einfach, auf die oberste Matte ganz oben im Siedlungsgebiet hin. Matt ist der älteste Begriff für eine Graswiese, später kamen Weid und Wis dazu. Die Oberstmatt lag zur Entstehungszeit ganz oben im Siedlungsgebiet, alle höheren Lagen waren bewaldet.
Provenienz
Äthiopien – Sidamo Grade 2*
Kaffeesorten
100% Arabica
Charakteristik
Geschmacklich das Mass aller Dinge in der Kaffeewelt ist Yirgacheffe mit seinen extravaganten, zitronigen und blumigen Aromen unverkennbar.
*Die Top-Qualitäten des Rohkaffees werden für gewaschene Sorten als Grade 1 (0-3 Defekte) und Grade 2 (4-12 Defekte) oder Grade 3 angegeben. Die besten sonnengetrocknete Sorten des Ostens erhalten Grade 4 und 5. Es wird gemunkelt, dass die Sorten manchmal willkürlich tiefer eingestuft werden, um die Verzollungskosten tiefer zu halten.
Mahlstufen Infos:
- Fein (Espresso, Siebträger)
- Mittel (Mokkakanne (Bioletti, Aeropress)
- Grob (Filterkaffees, Frenchpress, Bodum)
Zusätzliche Informationen
Marke
RöstBar
